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新手小本餐飲創業有哪些要注意的?

2019-07-10 23:56:02 欄目 : 賺錢大全 圍觀 : 評論

既然是新手,肯定是缺乏餐飲的經驗,在餐飲的制作烹飪上面沒有相應的技術,而要開餐飲店創業,首選就是要有拿得出手的口味來,只有你這個店里的東西好吃了,才會來客人。但是新手開店沒有相應的餐飲制作技術該怎么辦呢?那就應該選擇容易學好復制的餐飲項目來做,這樣可以盡快地做出好吃的東西,把生意先開起來。


通常來說,在餐飲方面,需要烹飪刀工炒菜的,技術要求就比較高,學起來時間要花的時間就會比較長,不是幾天就能學會的,所以新手不建議選擇這方面的餐飲項目。當然了,如果你原本就具備很好的廚藝,那就另當別論。而像有些餐飲項目,比如麻辣燙、黃燜雞、便當等等,就不需要刀工和炒菜技術,只要調好口味就可以了,在比較短的時間內就容易學得會,所以應該選擇這方面的餐飲項目。

在具體經營的時候,口味一定要符合大眾化的標準,就是平時大家都愛吃的是什么口味的,就能什么口味的就行了,這樣在客源上面會比較有保證,千萬不要一開始就追求什么特立獨行和特殊口味,弄得好了倒是可以有好的市場效果,但要是弄不好的話,那肯定會對生意造成極大的比例影響,要是生意慘淡的話,那就得不償失。 要選一些人氣聚集的地方,特別是市場鬧市之類的,大部人吃飯都是愛湊熱鬧的,哪里吃飯的人多就愛去哪。如果地方冷清了,別人反倒有疑問你這家店是不是不好啊。


還有就是要勤快,做餐飲需要趕顧客吃飯的高峰期,大部分人都是選擇飯點去吃飯的,都是集中在那個時間段。所以那段時間是生意的高峰期,每天就是靠著幾個飯點時間的高峰期掙錢的。所以每天一定要在飯點時間開始之前做好各種食材的準備,這樣到了飯店高峰期,就會順利充足地為客人提供餐飯。

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